做(zuò )法:春笋切(qiē )成片后加(jiā )少(shǎo )许盐捞出后用清水浸(jìn )泡,生姜切片(piàn ),葱切(qiē )成(chéng )段(duàn )。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅(guō )盖大火(huǒ )煮(zhǔ )开后转中火。煮到水快(kuài )熬干的时候加入(rù )盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。
Copyright © 2008-2018