做法:春笋切成片后加少许盐捞(lāo )出后用清水(shuǐ )浸泡(pào ),生姜(jiāng )切片(piàn ),葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入(rù )2勺油,放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量(liàng )清水半掩住春笋,盖上(shàng )锅盖大火煮开(kāi )后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018