做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清(qīng )水浸(jìn )泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放入生姜、春(chūn )笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少量(liàng )清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干(gàn )的(de )时候加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁时(shí )盖上(shàng )锅盖(gài )焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018