做法:春笋(sǔn )切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅(guō )烧热,倒(dǎo )入(rù )2勺(sháo )油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加(jiā )入少量(liàng )清水半(bàn )掩住春(chūn )笋,盖上锅盖(gài )大(dà )火煮开后转(zhuǎn )中(zhōng )火(huǒ )。煮到水快(kuài )熬干的时(shí )候加(jiā )入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018