做法:春笋(sǔn )切成(chéng )片后加少许(xǔ )盐(yán )捞出后用清水浸(jìn )泡,生姜切片(piàn ),葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀(yún ),加入(rù )少量清水半掩住春笋,盖上锅(guō )盖(gài )大火(huǒ )煮(zhǔ )开后转中(zhōng )火(huǒ )。煮到水快熬(áo )干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上(shàng )锅盖焖。
Copyright © 2008-2018