做法:春笋切(qiē )成(chéng )片后加少许(xǔ )盐(yán )捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均(jun1 )匀,加入少量清水半(bàn )掩住(zhù )春笋,盖(gài )上锅盖大火煮开(kāi )后(hòu )转中火。煮到(dào )水快熬干的时(shí )候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅(guō )盖焖。
Copyright © 2008-2018