做法:春笋(sǔn )切成片后加少许(xǔ )盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再(zài )加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清(qīng )水半(bàn )掩住春笋,盖上锅(guō )盖大火煮(zhǔ )开(kāi )后转中火。煮到水快熬干(gàn )的时候加入(rù )盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018