剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖(💐)”能减(🖕)肥，能美容、养颜，控糖 60天(🙇)就能从油腻大叔(💼)变成(💪)健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天(🛢)然糖：存在于(🐎)新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成(🈵)分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额(⚫)外加入的糖(如白(🌯)砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其(🌄)他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添(🈂)加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建(🖌)议(💁)，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国(👌)居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一(⛔)类营养素，不(😫)需要过度控(🎇)制(😾)，更不能完全断碳水。碳水(🚕)化(🐔)合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能(⏸)量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消(🤾)化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 (🐑)碳水化合物摄入太少、完全断碳水是(🦖)一种不健康的饮食模式，对健康也(🤶)是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得(💓)过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水(🏅)化合物摄入是总能量摄入的(🛹)50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳(👴)食宝塔最基础的(🌄)“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼(🚳)等食物。精制(🚣)碳水(🤜)损失(🆖)了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们(🐖)的健康非常不利。 (🍎) 因此，我们要做的是改善自己吃的(🕋)碳水种类，提升碳水(🖍)质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国(🕠)膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷(🕗)类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；(🤛)另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的(🏅)将近两倍，每年因吃(🗜)盐太(🍰)多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的(🥨)能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的(🍮)2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完(🔯)全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超(⛅)过(📜)50克(🐲)，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不(💨)能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是(💅)一种代谢疾病，发病机制非常复(🆚)杂，与遗传、环境、生活方式和饮食(🔜)习惯等因素(🍼)相关。不过，吃糖过多可能(🆕)导致肥胖，进而升高发病风险(💞)。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式(💜)，如果适当吃糖，同时又控制好(🌜)总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入(🏆)，能增加减(🎍)重成功的概率，但不是唯一决定(🕚)因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会(🎣)长胖。减肥的关(😦)键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下(🆕)来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们(🐮)还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再(🌋)辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控(🛠)糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能(🕡)减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是(📗)人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作(🎅)用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然(➿)有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也(👊)会导致摄入大量能量，吃后血(📂)糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺(🦀)乏人体需要的维生素、(🌑)矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响(✌)。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并(🙆)放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营(👏)养成分表中的配料表和营养(🤽)成(🆘)分表，注意看其成分和能量，根据自(💠)身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是(🔓)“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重(🥏)要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却(🍅)忽略了控盐和(🦈)控油。
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