剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制(🐻)品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营(🏳)养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营(🤲)养，像(👒)饮料、蛋糕、面点、饼干这(☕)些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在(🧟)总摄(🥌)取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的(✳)摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化(⌛)合物是人体最基础的能量来(⏯)源，可以为人体提供能量，维(💛)持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持(⬛)身体健康。 碳水化合物(👷)摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发(🏗)现，碳(🧗)水化合物(🏤)吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 (🐦) 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平(🖊)衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供(🚧)的能量应占总能量的(🔗)50%~65%。 不过，目(😮)前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比(🆑)如(🥣)精制的白米(🎣)饭、白馒头、面条、油饼等食物。精(🎲)制碳水损失(🎵)了大量的维生素、矿物质(🍡)等营养，升血(🌪)糖速度也很快，多吃对我们的健康(〽)非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳(🌓)水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外(🏫)，薯类50g~100g，从(🎴)能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排(🆗)世界第一。 中国(😩)居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别(🚊)是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过(🐉)50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会(👑)直接导致糖尿病。糖(🗼)尿病是一种代谢疾病(🤜)，发病机制非常复(👤)杂，与遗传、环境、生活方式和(💟)饮食习惯等因素相关。不(🌲)过(👘)，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原(🦌)因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的(🎲)一种形式，如果适当吃糖，同时又(🎸)控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少(🙄)吃糖有助于控制总热量摄(🦗)入，能增加减重成(🎎)功的概率，但(🥐)不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同(🙋)样会长胖。减(🐍)肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热(✅)量收支。如果你只少(💤)吃糖(👻)但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至(🥊)于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔(✈)细看，就会发现他们控制的也是(♉)添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶(💊)这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换(😺)成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所(🌌)以，瘦下来的原因不是控糖，而是(🚗)践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重(🔫)要营养物质，正常摄入并不会导致疾病(🌵)，控糖也不会有(🆑)美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会(🛐)长胖。 有(🚜)些(🛴)无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等(🚏)营养(🎲)素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食(🎐)健康的关键是合理搭配，做到食物多(🌏)样、(😖)均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注(🔴)意看营养(🤬)成分表(📊)中的配料表和(🐺)营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况(💋)选择(🎴)合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明(❤)吃”，不是(🏫)“痛苦戒”！而且，控盐和(🕴)控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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