剧情简介
最近几年，互联(⏺)网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜(📨)水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工(🌈)时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁(🙊))，只提供热量，无其他营养，像饮(🤫)料、蛋糕、面点、饼干这(😃)些食物里，都添加了不少精(🏨)制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世(👡)界卫生组(😆)织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的(🅿)10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体(🥅)最基础的(📧)能量来源，可以为人体提供能量，维持(👐)血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适(🛣)量摄入碳水化合物有(🤢)助于维持身体(🕚)健(〰)康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加(🗄)死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是(📝)各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人(📶)的膳食中碳水化(🐧)合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多(🤯)，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼(🙁)等食物。精制碳水损失了大(🔨)量的维生素、矿(👴)物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多(📪)吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄(👘)入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆(🕉)类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国(💴)居民平均每(🚘)人盐的摄入量为9.3克/天，是(🔛)推(🔥)荐(👵)量的将近两倍，每年(🛳)因吃盐太多导致的死亡率也(🧐)排世界第一。 中国居民平均每(🤑)人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每(🌝)克脂肪提供9千卡热量，是同(🗂)等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加(🏝)糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要(➡)注意合(🎶)理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直(🌦)接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常(🐘)复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多(📸)可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且(➖)，对于已经(✅)患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速(🌂)升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的(😗)热量。糖(🤗)是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并(🚢)且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖(💨)。 对于减肥的人来说，少吃糖有助(🎛)于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能(🛬)量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整(🏸)体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是(🎼)添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下(🏩)来。所以，瘦下(🏓)来(💥)的原因不是控糖，而(🖤)是践行了健康的饮(📃)食和生活习惯。 很多人认为(🗺)控糖能减肥，能美容、抗衰(🈶)老……似(🥦)乎控糖就(🏣)能包治百病。实际上，糖是人体(😢)重要营养物(👘)质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低(🚣)或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等(💔)，含大量碳水或(🌟)脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 (🥪) 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或(🥚)者可能含有较高的脂肪或者盐分来改(🏹)善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康(⏩)的关键(🎖)是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不(💊)是完(👚)全跟风并放纵吃某一种无糖(🦗)食品。购买食品时也要注意(🤤)看营养(📶)成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分(➕)和能量，根据自(➰)身情况选择合适的食品。 (📐) 总体来说，控糖是“聪明吃(🌶)”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要(🔜)。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控(🐻)盐(📫)和(🤺)控油。
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