剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容(🐉)、养颜，控糖 60天(🚆)就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种(🗻)慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入(🐕)对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶(🧖)中的乳糖，在给我们提供(🕙)能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、(🏍)蜂蜜(🤒)、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控(🉑)制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成(🚱)年人需要控制添加(☔)糖的摄入，每天不(🐭)超过(🛃)50克(🦃)，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类(🎨)营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可(🎳)以为人体提供能量，维持血糖稳(🕙)定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物(⏭)有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断(🆙)碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄(🚃)入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的(😮)“底(🍍)座”也都是(😧)各种谷类薯类食(⛅)物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量(🏿)应占总能量的50%~65%。 不过，目(🚬)前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快(🏩)，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃(🎂)的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天(🔟)，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民(🎮)平均每(😊)人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分(🚿)之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪(🕍)提供9千卡热量，是同等重量碳水化合(💖)物的(⌛)2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源(🥖)，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居(🕦)民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下(😧)。只要注意(🥙)合理膳食、(🕥)吃(❎)动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并(⏪)不会(🥫)直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢(🍹)疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相(🦓)关。不过，吃糖过多可能导致肥胖(🚏)，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会(🗳)使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超(🍙)过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量(💻)摄入，并且保持足够的运动量来消耗(🐰)热量，就(👿)不会长胖(🚰)。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制(🔉)总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同(🏡)样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看(📬)整体热量收支。如果你只少(🎦)吃糖(❤)但大量吃肉、油(💩)炸食品又不运动(🕕)，还是很难瘦。 至于网(🧕)上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进(🛑)去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些(✊)添(🚊)加糖大户。而且他们还会把(💂)精碳水换成全谷物(🦆)、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生(❎)活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖(🍈)是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不(📽)会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食(🈹)品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如(👄)无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会(🔱)导致摄(❓)入大量能量，吃后血糖一样飙升，多(✂)吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等(🐞)营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 (🐼)饮(🆕)食健康的(🕛)关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一(🍡)种(🧘)无糖食品。购买食品时也(💉)要注意看营养成分表中的配料表和营养成分(🥂)表，注意(🔗)看其(💺)成分(🚃)和能量，根据自身情况选择合适的(🚧)食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐(🚧)和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控(🐹)盐和控油。
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