剧情简介
(🌒) 最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美(🚯)容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健(🍄)硕型男(🈳)，还能预防各种慢性病(🌼)。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物(🤐)质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其(🔷)他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、(🍟)果葡糖浆、蜂蜜、(🚏)果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我(🔣)们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将(💺)每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最(⚪)好控制在5%(大约(☕)25克)。《中国居民膳食指(🚧)南(2022)》也提出(💆)，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过(📣)50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳(🐏)水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参(🏚)与人体消化代谢等多种生理(📵)功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康(🎩)。 碳水化合物摄(🍔)入太(🎺)少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有(🦇)害的。有研究发现，碳水化合(🈷)物吃得(🥋)过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化(🎸)合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础(🌳)的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食(🌯)中碳水化合物提供的能量(🌸)应占总能量的50%~65%。 (🌏)不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、(🎡)面条、油饼(🎾)等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水(👔)种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包(😬)含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国(🔕)家之一，我国居(🐡)民平均每(🎐)人盐的摄入量为9.3克/天，是推(👕)荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致(😿)的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹(🦉)调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量(🥓)密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来(🕸)源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能(💼)的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超(🔎)过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合(📱)理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 (📼) 吃糖本身并不会直接导(😑)致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活(🧣)方式(😇)和饮食习惯等因素相(🤗)关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病(♏)风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热(🍝)量超过身体(🔘)消耗的热量。糖是能量来(🦖)源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥(✡)的人来(😡)说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重(🅰)成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只(⏬)控糖，但不控制脂肪等其(🌾)他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是(🌌)看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗(🚷)粮等优质碳水，再辅助运动健身，自(🐰)然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很(😋)多人认为控糖(🧖)能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治(📁)百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有(🍞)美容、抗衰老(🔟)等神奇作用。 (🌓) 无糖(🚖)食品，虽然糖含量很低或无糖，但(🈶)依然有其他能量，比如无糖饼(🌡)干、无糖月(💲)饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿(😅)物质等营养素，或(🍿)者(🥑)可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也(🤡)会对健康(👞)产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多(🎽)样、均衡营养，而不是(🤟)完全跟风并放纵吃某一种无糖食(🤱)品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意(🛰)看其(🥐)成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪(🙏)明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控(🌲)盐和(⛪)控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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