剧情简介
最近几年，互联网上刮起(🏬)了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖(💝) 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存(🥈)在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰(📬)富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的(🆘)。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的(🎼)同时，还(🎼)带来了其他营养。 ·(🚷) 添加糖：食品加工时(🌒)额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食(📒)物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建(🤴)议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成(🚞)年(🏘)人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以(🛍)下。 碳水(🧦)化合物(💳)是人体必须摄入的一类营养(🤞)素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化(❓)合物是人体最(♓)基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等(🐲)多种生理功能。适量(🕠)摄入碳水化合物有助于(🆕)维持身体健康。 (🍓)碳(😏)水化合物摄入太少(🐡)、完全断碳水(🕺)是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现(⚽)，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死(👘)亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为(🚮)主是平衡膳食模式的重要特(📟)征，膳(👆)食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯(🕔)类食物。目前科学研究认为，正常人的(🛬)膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳(🥏)水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制(🕷)碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳(🧛)水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每(🔞)人每天(🏿)摄入谷类200g~300g，其(🈹)中包含(🕥)全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相(🖨)当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每(🗼)人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之(🍣)一，而且脂肪的(🅰)能(😛)量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量(💍)碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖(👗)作为能量来源，特别是大脑(🍅)，完全不摄入糖是(🎖)不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推(⏺)荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 (🐌) 吃糖本身并不会直(🐞)接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与(👙)遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过(🥇)，吃糖过多可能导致肥(🎊)胖，进而升高发病风险。而且，对于已(🐣)经患有糖尿病的人(🏹)来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体(🔆)消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同(🍁)时又控制好总热量摄入，并且保持(🌓)足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 (🛢) 对(😈)于减肥的人来说，少吃糖有助于控制(🤴)总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定(🥓)因素。如果只控(📗)糖，但不控制脂肪等(🛄)其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是(🐜)看整体热量收支(👏)。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说(💮)自己控糖60天瘦下来的(🥟)案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添(🎓)加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 (🔂) 很多人认为控糖能减肥(㊙)，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养(🤾)物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然(🚂)有(🍿)其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血(🥑)糖一(❤)样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可(🐜)能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或(👓)者可能含有较高的脂肪(🍮)或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是(🛷)完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食(🐙)品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和(🍷)能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重(🍆)要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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