剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就(🏚)能(🔬)从油腻大叔变成健硕型男，还能(🐽)预防(🥄)各种慢性病。 · 天然糖：(🍿)存在于新鲜水果、蔬菜(👆)及奶制品中，它们伴(📷)随着丰富的维生素、矿物质等营养(🐹)成分，适量(🗨)摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳(😆)糖，在给我们提供能量的同时，还带来(👍)了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、(🤠)果葡(🚫)糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他(🗳)营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖(🌴)的重点对象。世界卫生组织建(🔕)议，应该将每日糖分摄取(🗨)量控制在(🍻)总(👔)摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需(😘)要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量(💎)，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代(🎫)谢等多种生理功能(🥖)。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完(🏖)全断碳水是一种(👅)不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著(🐪)地增加死亡率，死亡率最(🚆)低的(🛰)碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重(😁)要特征，膳食宝塔最(🛃)基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的(🚉)50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精(🏊)制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的(🍒)碳水种类，提升碳水质量，多吃点(🚝)粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每(📢)人每天摄入谷类(💘)200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最(🌛)高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每(🐆)年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同(😒)等重量碳水化合物的2.25倍(🐧)。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不(🎢)摄入(🔺)糖是不可能的，也(🏺)是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄(🦎)入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡(💒)，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式(❔)和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过(👒)多可能导(📧)致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使(🏊)血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根(🙉)本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是(🏠)能量(😶)来源的一种形式，如果适当吃糖，同时(🕖)又控制好总(✖)热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量(🎃)，就不会长(🍵)胖。 对(🌬)于减肥的人来说，少吃糖有助(📪)于控制(😕)总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪(🍱)等其他(🔚)能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品(😾)又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下(👴)来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制(📞)的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加(😥)糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物(🤦)、粗粮等优质碳水，再辅助运动(🤝)健身，自然可以(🍥)瘦下来。所以，瘦(🦀)下来的原因不是控糖，而是践(🎹)行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为(🕗)控糖能减肥，能美容、(♐)抗衰(🔨)老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无(🎵)糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量(🔀)，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大(😩)量碳水或脂(🎙)肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品(👐)还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营(🍀)养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也(💻)会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭(😦)配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃(🏈)某一种无糖食品。购买食(🏗)品时也要注意看营(👛)养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分(🤫)和能量，根据自身情况选择合(😯)适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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