剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控(🛐)糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜(🛩)水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富(😧)的维生素、矿物质等营养(🍓)成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供(🛎)能量的同时(👍)，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品(🐮)加工时额外加(🕵)入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点(🅾)、饼干这些食物里，都(🥁)添加了不少精制糖。实际上，添加糖(🕚)才是我们控糖的(📉)重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年(🍠)人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人(🌟)体必须摄入的一类营养素，不(📃)需要过度控制，更不能完全断碳水。碳(🤗)水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入(🙌)太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝(💒)塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔(🏉)最基础的“底座”也都(🗜)是各种谷类薯类食物。目前科学(🏪)研究认(💏)为，正常人的膳食中碳水(🏽)化合物提供的能量应占总能量(🏎)的50%~65%。 不过，目前我们吃(🏽)碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制(📁)的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿(🍨)物质等营养(🧢)，升血(👟)糖速度也很快(🏼)，多吃对我们的健康非常不利(🐒)。 因此(🐄)，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷(⛱)物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物(💨)和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一(✂)，我国居民平均每(🐇)人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量(🛴)的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中(🔁)国居民平均每(🥎)人烹调油(🎂)摄入量43.2克/天，超过(🔜)推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上(🦆)，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最(📍)好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平(🗺)衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导(🏴)致(🔪)糖尿病。糖尿病是一种代谢疾(💒)病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说(🆘)，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖(💩)的控制。 长胖的根本原因是吃(🧕)进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保(🔼)持足够的运动量来消耗(😬)热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热(🌘)量摄入(👝)，能(🔨)增加减重成功的概率(🎾)，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖(🔥)。减肥的关键也(🦋)不是只盯着糖(🎐)，而是看整体热量收支。如果你只(🎯)少吃糖但大量吃肉、油炸食品又(😣)不运动，还是很(🍞)难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些(🈲)添加糖大户。而(🈸)且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自(🌴)然可以瘦下来。所以，瘦(🏉)下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老(🥋)……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入(🎟)并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老(🍐)等神奇作用。 (🎺) 无糖食品，虽然糖含量(🔫)很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含(🛷)大量碳水或脂肪，也(📛)会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖(👾)。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质(🎾)等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物(🦏)多样、均衡营(🔔)养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分(🗞)表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情(🏭)况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希(🛰)望大家不要(⏺)光盯着控糖，却忽略了控盐(🎀)和控油。
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