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剧情简介
最近几年，互联网上刮起了(🌰)一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢(🐢)性病。 (📳)· 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜(😧)及奶制品中，它们伴(🌞)随着丰富的维生素、矿物质等营养(🖨)成分(🍚)，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能(🚦)量的同(🐩)时，还(📙)带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂(🗾)蜜、果汁)，只提供热量，无其他营(🍰)养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都(🐆)添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将(🏤)每日(🤢)糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克(🏈)，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄(😾)入的一类营(🎾)养素，不需要过度控制(🐱)，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源(🖊)，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构(😋)组(🚖)成，参与人体消化代谢等多种生理功能(🦂)。适量摄(🚑)入碳水化合物有助于(📎)维持身体健康。 (🌺) 碳水化合物(🍮)摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得(🚦)过多或者过(🦔)少都会显著地增加死亡(🕚)率，死(🏺)亡率最低的碳水(📇)化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式(🎑)的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常(👍)人的(👯)膳食中碳(🚓)水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精(📋)制碳水(📺)吃得(🚜)过多，比(🦎)如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养(🎣)，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善(🏠)自己吃(🚜)的碳(⏯)水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物(💧)。我国膳食指南就建议(🏛)成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从(🕤)能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的(🚚)国家(🌮)之一，我国居民平均每人盐的摄(➕)入量(🏧)为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一(🚄)，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也(🏈)是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄(🌡)入量每天不超过50克(👞)，最好控(🤧)制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾(🔓)病，发病机制非常复杂，与遗传、环境(📚)、生活方式和饮食习惯等因素相关。不(📻)过，吃糖过多可能导致(⚫)肥(🍠)胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于(📬)血糖的控制。 长胖的根本原因是吃(🕐)进去的热量超(🐝)过身体消耗的热量。糖是(⏸)能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量(🎇)摄入，并且保持足够(🅿)的运动量来消耗热量，就不会长胖(🌜)。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂(👾)肪等其他能量来源，同样会长(🚋)胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自(🎆)己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水(🏑)换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健(🐡)身，自然可以瘦下来。所(🎚)以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和(🐭)生活习惯。 (🍔)很多人认(😙)为控糖能减肥，能美容(🙊)、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并(🥊)不会导致疾(🏇)病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃(🗺)也会长胖。 (🌞)有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿(🤫)物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪(🌕)或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完(😚)全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和(😵)营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身(📌)情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖(🐝)更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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