剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控(🈂)糖”能减(💵)肥(⬛)，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健(👾)硕型男，还能预防各种慢性病(📣)。 · 天然糖：(🔷)存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的(🔨)维生素、矿物质等(⭐)营养成分，适量摄入对身体是有益的。比(🏹)如苹果里的果糖、牛奶中的(💥)乳糖，在给我(🚢)们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖(🌜)浆、蜂蜜、(🗄)果汁)，只提供热量，无其他营(👖)养，像饮料、蛋(😇)糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取(🚊)量控制在总摄取量的10%以下(〰)(大(🏼)约(🖱)50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民(🎚)膳(🧝)食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一(🏛)类营养素，不需要过度控制，更不能完(🌇)全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人(👈)体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组(🍬)成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄(🔩)入碳水化合物有助(🦌)于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少(🛃)、完全断碳(🌝)水(🌕)是一种不健康(💇)的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过(🤙)多或者(🥗)过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能(🐺)量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是(😶)平衡膳食模式的(🍬)重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷(🔎)类薯类食物。目前科学研究认为，正常(🅰)人(👫)的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得(🚄)过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等(🆙)食物。精制碳水损失了大量的维生素(🚘)、矿物质等营养，升血糖速度(😪)也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的(⚽)是改善(🏵)自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷(🏠)物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯(😵)类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球(✌)最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量(🍍)的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过(🍄)推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄(🐻)入量每天不超过50克，最好控制(🌒)在 25克以下。只要注意合理(👰)膳食、吃动平衡，并(🐏)不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病(💨)的人(🍦)来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖(🛢)的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热(🔳)量(👰)。糖是能量来源的(✒)一种形式，如果适当(😠)吃糖，同时又控(🥤)制好总热量摄入，并且保持足够的运动(🅱)量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等(📎)其他能量来源，同样会长胖。减肥(📃)的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量(🌾)吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进(💺)去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等(🥓)优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而(🍧)是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为(⬇)控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能(👂)包治百病。实际上，糖是人体重要营养(🐝)物质，正常摄(🐋)入并不会导致疾病，控糖也不会有(😨)美容、(🍽)抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳(🔶)水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还(🕛)可能缺乏人体需要的维生素(😦)、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多(🎖)样、均衡营(⛑)养，而不是完全跟风并放纵(💢)吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意(🐚)看营养成分表中的(🚉)配料表和营养成分表，注意看其(🛍)成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总(😚)体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性(🐟)也远比控糖更重要。希(🤰)望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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