剧情简介
最近几年，互联(🎼)网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬(🔬)菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、(🧜)矿物质等营养成分，适量摄入对身(🐷)体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时(😳)，还带来(⛵)了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂(🕋)糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不(🤸)少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖(🙁)分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制(👼)在5%(大约(🔨)25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控(🍉)制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养(🥋)素，不需要过(🚥)度控制，更不能完全断碳水(📹)。碳(💹)水化合物是人体最基础的能量来源，可以为(💄)人体提供能量，维持血糖稳定，还参与(📑)细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能(🛳)量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食(🏠)模式的重(⚽)要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问(🌳)题是(😕)精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、(🔈)油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此(⛔)，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳(📢)水质量(🌬)，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建(🐔)议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国(🐤)居民平(⚾)均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调(🏳)油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪(🐼)提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来(🈴)源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄(💕)入(😇)量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与(♓)遗传、环境、生活方式和饮食习(➖)惯等因素相关。不过，吃糖过(❇)多可能导致肥胖，进而(👟)升高发(♌)病风险。而(🎥)且，对于已(🍟)经患有糖尿(🐓)病的人来说，吃糖会使血糖(🤯)快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗(🛸)的热量。糖是能(🎃)量(🗺)来源的一种形(🎃)式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗(🐯)热量，就不会长胖。 对于减肥的人来(👝)说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加(🏏)减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不(🈲)控制脂肪等其他(🚘)能量来源，同样会长胖。减肥的关键(🥠)也不是只盯着糖，而是看(🎿)整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、(🔥)油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自(📱)己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是(📲)添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而(😠)且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的(😟)饮食和生活习惯。 很多(🛍)人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖(💙)是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美(🏭)容、抗衰老等神(🍐)奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依(🌡)然有其他能量，比如无糖饼干、无(🌻)糖月饼、无糖薯片等，含(😿)大量碳(🚣)水或脂肪，也会导致摄入(🖌)大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃(🐂)也会长(🥊)胖。 有些无(🥗)糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质(🍆)等(🐈)营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键(🌂)是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一(📢)种无糖食品。购买食品时(🚕)也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食(👡)品。 总体来(😳)说，控糖是“聪明吃”，不是“痛(🌴)苦戒”！而且，控盐和控油的重要(🔊)性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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