剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容(🏇)、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变(💪)成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜(🍵)水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富(😋)的维生素、矿物质等营养成分，适(😾)量摄入对身体是有益的。比如苹(🗻)果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们(🍙)提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工(🆕)时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖(🏙)浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、(🆕)饼干这些食物里，都(🌷)添加了不少精制糖。实际上(😔)，添加糖才是(👖)我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在(🐘)总(💤)摄取量的10%以下(大约50克)，最好控(🎃)制(📟)在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年(🍤)人需要控制添加糖的摄入，每天(🚹)不超过50克，最好控制在25克以下(🖨)。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是(😼)人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助(🏫)于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、(🔹)完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中(🎱)国居民平衡膳食宝塔(2022)》也(😶)认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳(🍻)食宝塔最基础的“底座”也都是各种(🍀)谷类薯类食物。目前(📀)科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度(📧)也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要(🤰)做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗(👮)杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从(✖)能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最(😴)高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因(🎩)吃(🔞)盐太多导致的死亡率也(👟)排世界第一。 中(😢)国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推(🛠)荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合(👪)物的2.25倍。 实(🐼)际上，人体需要糖作为能量来源，特别是(🎊)大脑，完全不摄入糖是(👹)不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡(👍)，并不(🦗)是完全不能吃(⏮)糖。 吃糖本身并不会(😀)直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升(🚑)高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于(Ⓜ)血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果(Ⓜ)适当吃糖，同时又(🛄)控制好总热量摄入，并且保持足(🍷)够的运动量来消耗热量，就不(🌊)会长胖。 对于减肥的人来(💅)说，少吃糖有助于控制总热(👎)量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收(🏨)支(🏽)。如果你只少吃糖但大量吃肉、油(📏)炸食品(💷)又不运动(🚆)，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发(🔜)现他们控(😴)制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而(📵)且他们还会把精碳水换(💡)成全谷物、粗粮等优(📨)质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 (💷)很(🥦)多人(🧢)认为控(🤠)糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖(🕰)也不会有美容、抗(🎓)衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然(🙎)糖(👄)含量很低或无糖，但依然有其他能(➗)量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖(🐞)薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导(🔢)致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改(🎧)善口感，这也会对健康产生不利(🏬)影响。 饮(🥤)食健康的关键是合理搭配，做到食(🤛)物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某(👊)一种无糖食品。购买食品时也要注(🔄)意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意(🔠)看其成分和能量，根据自身情况(🛐)选择合适的食品。 总(🗜)体来说，控糖(💋)是“聪明吃(🌭)”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的(🕟)重要性也远比控糖更重要。希望大家不要(👸)光盯(🔰)着控糖，却忽略了控盐和控油。
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