剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一(⛲)阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容(🍨)、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预(👑)防各种慢性病(🎛)。 (💆) · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中(🥫)，它们伴随着丰富的(🖇)维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身(🌝)体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖(🥡)，在给我(🏁)们提供能量的同时，还(♊)带来了其他(😹)营养。 (👴)· 添加糖：食品加工时额外加(💌)入的糖(如白砂糖、果葡糖浆(🎨)、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物(✉)里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我(🚸)们控糖的(🍷)重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在(🌄)总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居(🈺)民膳食指南(2022)》也(🐱)提出，成(🏿)年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能(💀)完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血(🦆)糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少(🐜)、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康(⬇)也(💞)是有(❕)害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 (❗) 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式(🌸)的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃(😟)得过多，比如精制的白米饭、白馒(🕟)头(👔)、面条、油饼(🐒)等食物。精制碳水损失了(⛅)大量的维生素、矿物质(🕹)等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此(🕷)，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包(🕦)含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人(💑)盐摄入量是全(🚎)球(♓)最高的国家之一，我国居民平均每(⬆)人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太(🦎)多导致的死亡率也排世界第一。 中(❓)国居民平均每人烹(🛹)调油摄入(🙆)量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高(🎱)，每克脂肪提供9千卡热量，是(💶)同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别(🌷)是大脑，完全(⬅)不摄入糖是不可能(🤹)的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下(🦌)。只要注意合理膳食、吃动(🌪)平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来(🕚)说，吃糖会使(📇)血糖快(🆓)速升高，不利于血糖的(💣)控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超(💈)过身体消耗的热量。糖是能量(🍾)来源的一种形式，如果适当吃(🙈)糖，同时又控制好总(🌂)热量摄入，并且(🚣)保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加(😄)减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量(🔖)来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如(🚱)果你只(📖)少吃糖但大量吃肉、(🐡)油炸食品又不运动，还是很难瘦。 (🖌)至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、(🏵)奶茶这些添加糖大户。而(🤤)且他们还(😀)会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导(📃)致疾病，控糖也不会有美容、抗衰(🤑)老等神奇作用。 无糖食品，虽然(🏡)糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂(💀)肪，也会导致摄入大量能量，吃(🈺)后血(🍢)糖一样飙升，多(🏫)吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的(🚳)维生素、矿(🥎)物(🙏)质等营养素，或者可能含有较高的脂肪(💕)或者盐分来改善口感，这也会对健康产(🧝)生不(🌾)利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适(🐁)的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要(🎖)性也远比控糖更重要。希望大(🕵)家不要光盯着控糖，却忽(🦎)略了控盐和控油。
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