剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减(🍴)肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身(🔛)体(🍅)是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面(🚓)点、(🕢)饼干这些食物里，都添加了不少精制糖(📩)。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象(🚁)。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控(📗)制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克(😁)，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄(🏂)入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完(🏹)全断(🕕)碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提(💟)供(🥈)能量，维持血糖稳定，还参(🥞)与细胞结构组成，参与人体消化代谢(🐥)等多种生理功能。适量摄入碳水化合物(🙃)有助于维持身体健康。 (😃)碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死(📫)亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入(📩)的50%~55%。 《中国居民平(😝)衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要(☕)特征，膳食宝塔最基础的(🔫)“底座”也都是各(💭)种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不(🙊)过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比(🌾)如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食(😙)物。精制碳水损失了大量的维生(🧗)素、矿物质等营养，升血(📺)糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳(⚪)水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球(🐪)最高的国家之一，我国居民平均每人盐(👩)的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每(🏐)年因吃盐太(🌏)多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂(📔)肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不(👈)健康的(📠)。《中国居民膳食指南(2022)》推(👥)荐，添(🕸)加糖的摄入量每天不(🔙)超过50克，最好控制(🏊)在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能(🤘)吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿(🛡)病是一种代谢疾病，发(〰)病机制非常复杂(🎵)，与遗传、环境、生(💄)活方式和饮食习(🐀)惯等因素相(🎳)关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病(🕣)风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说(😊)，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身(🎭)体消耗的热量(💷)。糖(💮)是能量来源的一种形式，如果适(😹)当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说(😝)，少吃糖有助于控制(😠)总热量摄入，能增加减重成(💝)功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能(🧙)量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支(🍜)。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发(⤵)现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些(🖌)添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身(🛢)，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行(🥠)了健康的饮(🗯)食(📕)和生活习惯。 很多人认为控糖能(🔩)减肥(🅱)，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常(👸)摄入并不会导致疾病，控糖(🐴)也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无(❕)糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如(💷)无糖饼(🛰)干、无糖月饼、(🥎)无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会(🏘)导(👐)致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的(🚁)维生素、矿物质(🎮)等营养素，或者可能含有较高的脂肪或(🌕)者盐分来改善口感，这(🗯)也会对健康产生不(🔁)利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营(🧤)养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情(🕞)况选(🏹)择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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