剧情简介
最近(🌔)几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能(🗽)减肥，能美(🙂)容、养颜，控糖 60天就能从油腻(🍼)大叔变成(🦋)健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴(📰)随着丰富的维生(🕵)素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳(🗺)糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外(🙌)加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点(🌂)、饼干这些(⛰)食物(🏮)里，都添加了(🤢)不少精制糖(🔢)。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应(🧐)该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克(🛸))。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类(💢)营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细(🥤)胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 (🎩)碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃(🏋)得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄(🧓)入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认(🥃)为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的(💘)“底座(🍙)”也都是各种(🗂)谷类薯类食物。目(♐)前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总(🗻)能量的(🎡)50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是(🏊)精制碳(❔)水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失(🕯)了大量的维生(🐗)素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不(🌅)利。 因此，我们要做的是改善自己(💳)吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗(🍙)杂粮、全谷物。我国膳(🈴)食指南就建议成年人每人每天(🐉)摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米(👭)。 中国人盐摄(🏇)入量(📳)是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推(🕓)荐量的将(👵)近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹(👶)调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪(💓)的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际(📫)上，人体需要糖(♉)作为能量来源，特别是大(🐫)脑，完全不摄入糖是不可能(😷)的，也是不(📐)健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克(🙆)，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直(㊗)接导致糖尿病。糖尿病是一(😶)种代谢(🕷)疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不(😷)过(👛)，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人(🛎)来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖(🕴)的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量(🍤)。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同(🚥)时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总(🧖)热量摄入，能增加减重成功的概率，但不(🍴)是唯一决定因素。如果只控(🐸)糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖(💫)但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是(🚰)很难瘦。 (👳) (🔂)至于网上(🙎)说自己控糖60天瘦下来的(🚮)案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动(🏬)健身，自然可以瘦下来(🔺)。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮(👏)食(📓)和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖(🏍)就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养(🎗)物质，正常摄入并不会导致疾病(🌿)，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖(🚻)饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃(👕)后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 (🎻)有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等(🖱)营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、(😗)均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表(🐍)中的配料表(🤜)和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控(🧣)油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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