剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控(🌨)糖”风，说“控(📼)糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻(🌇)大叔变成健硕型男(🎻)，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜(🎤)水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着(🍰)丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量(✌)摄入对身(🍫)体(🤽)是有益的。比如苹果里的果糖、(🐠)牛奶中的乳糖，在给我们(☝)提供能量的同时(💩)，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额(😁)外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、(🈚)果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上(🔜)，添加糖(🧖)才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄(🐢)取量的10%以下(大约50克)，最(🖲)好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也(🖐)提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以(🏊)为人体提供能量，维持(🧔)血糖稳定，还参与细胞结(🥂)构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合(🚒)物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也(🎤)是有害(♎)的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化(😸)合物摄入是总能量摄(🌴)入的50%~55%。 《中(📀)国(⛴)居民平衡膳食宝塔(2022)》也认(💣)为，谷类为主是平衡膳食模式的(🏻)重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认(😯)为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能(🔘)量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白(♎)馒头、面条、油饼等食(🧔)物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质(🌽)等营养，升血糖速度也(🏹)很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们(🌃)要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃(👄)点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全(⏲)谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍(🎗)，每年因吃(😔)盐太多导致的死亡率也排世界第一(🖌)。 (🚞)中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡(⏫)热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需(🚔)要糖(🚈)作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健(🕞)康的。《中国居民(🐃)膳食指南(2022)》推荐，添加糖的(🎇)摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳(🍘)食、吃动平衡，并不是(🙆)完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病(🤧)机(📩)制非常复杂，与(🖨)遗传、环境、生活(👏)方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能(👐)导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已(⛓)经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的(🙅)控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖(👵)是能量来源的一种形式，如果适(🔻)当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥(🐬)的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加(🏪)减重成功的概率，但(🍓)不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不(💑)是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说(💌)自己控糖60天瘦下(📒)来(🚔)的案例，点进去(🧛)仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全(🐝)谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食(🔎)和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄(🔘)入并不会导致疾病，控糖也不会有美(🤦)容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低(🚀)或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致(🍻)摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 (👗)有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较(🌎)高的脂肪或者(📇)盐分来改善口感，这也会对健康产生不(📴)利影响。 饮食健康的关键(🚚)是合理搭(🎋)配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购(🚊)买食品时也要注意看(🐱)营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分(🎒)和能(🌾)量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的(🌊)重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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