剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控(😧)糖(🏼) 60天就能从(📟)油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：(🛒)存在于新鲜水果、蔬(🧤)菜(🔭)及(🎢)奶制品中(🏛)，它们伴随着丰富的维生素、矿(🎏)物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加(😱)工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡(🌮)糖浆、(⛺)蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像(🧑)饮料、蛋(⛅)糕、面点、饼干这些食物(🎁)里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组(🚼)织建议，应该将每(🐔)日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制(🌛)在5%(大约25克)。《中国居民(🏷)膳食指南(2022)》也提出，成年(♌)人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化(🌨)合物有(👯)助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率(😄)，死亡率最低的碳水化合物(⏪)摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡(🗨)膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座(🍳)”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常(⛎)人的膳食中碳水化合物(👺)提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃(🤱)得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精(🕎)制碳水损失了大量(⏫)的(🤘)维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对(🥙)我们的健康非常(⛩)不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每(😧)人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐(🥪)摄入量(🏚)是全球最高的(🏅)国家之一，我国居民平均每(㊗)人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导(😗)致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分(⛰)之一，而且脂肪的能量密(🏠)度(🍅)高，每克脂肪提供9千卡热(🐠)量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能(🤓)的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注(🦕)意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身(📽)并不会直接导致糖尿(🚷)病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升(🐙)高发病(🔒)风险。而且，对于已经患有糖(🍲)尿病的人来说，吃(💨)糖会使(💲)血糖快速升高，不利于血(🔇)糖的控制。 长胖的(❌)根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并(👖)且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥(🖖)的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增(🛸)加(🗓)减重成功的概率，但不是(⛑)唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样(🍂)会长胖。减肥的关键也不是(💡)只盯着糖(🦂)，而是看整体(🕐)热量收支。如果你只少吃糖(😑)但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上(📷)说自(📕)己控糖60天瘦下(🚲)来的案例，点进去(⛺)仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖(🕕)的摄入量，不吃(🕹)零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成(🥪)全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所(📺)以，瘦下来的原因不是控糖(🚂)，而是践行了健(🌧)康的饮食(🔈)和生活习惯。 很多(🍡)人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包(🏝)治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇(🛋)作用。 无糖食品，虽然(✍)糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃(👇)后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺(📤)乏(🕕)人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪(🗂)或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配(🍉)，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无(🧙)糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注(🥕)意看其成分和能量，根据自身情(🍾)况选择合适的食品。 总体来说(🔴)，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远(🛢)比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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