剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一(🛃)阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从(🚮)油腻大(📈)叔变成健硕型男，还能(💍)预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水(🥃)果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着(🧕)丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量(🗯)的同时(❄)，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂(🕋)糖、果葡糖浆(😴)、(💪)蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋(📊)糕、面点(🌓)、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的(🌻)重点对(⚓)象。世界卫生(😿)组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要(🗣)控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需(🍿)要过度控制，更不能完全断碳(📣)水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体(😧)提供能(😒)量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身(❔)体健康(☕)。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是(🚋)有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡(👍)率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也(🛩)认为(🎖)，谷类(🔹)为主是平衡膳食模式的重要特(🐯)征，膳食宝塔最基础的“底座(🕍)”也都是各种谷类薯类食物。目前科(🚷)学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃(👣)碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白(🥢)米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的(💐)碳水种(🍉)类，提升碳水质量，多(😼)吃点粗杂粮(💆)、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每(💘)人每天摄入谷(👜)类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 (✂)中国人盐摄入量是全(👃)球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过(🚅)推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民(📀)膳食指南(2022)》推荐(🏜)，添加糖的摄入(👠)量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并(🆎)不是完全不能(👙)吃糖。 吃糖本身并不会直接(🥛)导致糖尿病。糖尿病(❎)是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而(🍖)升高(🖱)发病风险。而且，对于已(💀)经患有糖尿病(👙)的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖(🐒)的控制(🎱)。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的(🛍)一种形式，如果适当吃(🐰)糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运(🍍)动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃(🍤)糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪(🏡)等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体(🚤)热量收支。如(♍)果你只少吃糖但大量(📱)吃肉(🍓)、油炸食品又不运动，还是(📜)很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他(🤕)们控制的也是添加糖的摄(❇)入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们(🗒)还会把精碳水(🎗)换成(🔠)全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美(☔)容、抗衰老……似乎控(🌍)糖就能包治百病。实际上，糖(🗂)是人体重要(✝)营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美(🤽)容、抗衰(㊗)老等神(🐖)奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但(😣)依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体(💼)需要的维生素、矿物质等营养素，或(🚾)者可(🚟)能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感(🥢)，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到(🎞)食物多样、均衡营养，而不是完全跟(🎆)风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中(✈)的(💟)配料表和营养成分表，注意看其成分和(⭕)能量，根据自(🏇)身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家(😡)不要光盯着控糖，却忽略(🌩)了控盐和控油。
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