剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减(🙎)肥，能美容、养颜(🚠)，控糖 60天就能从油腻大叔(👿)变成健硕型男，还能预防(👄)各种慢性病。 · 天然糖：存在于(🏉)新鲜水果(👠)、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果(💍)里的果糖、牛奶中的(🌃)乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋(🛷)糕、面点、饼干这(🗞)些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该(🕉)将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合(➿)物是人体必须摄入的一类营(🌻)养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳(🚹)水化合(🤐)物是人体最(📋)基础的能量来源(🛑)，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成(✈)，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化(🤧)合物有助于维持身体健康(🥤)。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健(🍷)康也是有害的。有研究发现，碳水化(🍢)合物吃得(🗺)过多或者过少(🎪)都会(🤭)显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入(🥐)是总能量(🍛)摄入(💴)的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都(😂)是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前(🌝)我们吃碳水(㊗)的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物(🌮)。精制碳水损失了大量(🉑)的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做(😳)的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点(🌪)粗杂粮、全谷物。我国膳食(🎮)指南就建议成年人每人每天摄入谷类(👖)200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为(⛽)9.3克/天，是推(🌁)荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油(🌱)摄入量43.2克/天，超(🚘)过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖(💨)是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只(🆗)要注意(👱)合(👥)理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、(❎)环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能(🤬)导致肥胖，进而升高发病(☕)风险(🌖)。而且，对(🦅)于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控(🤞)制。 (🈵)长(🤘)胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量(🖇)。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯(🕝)一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他(🎙)能量来源，同样会(🔚)长胖。减肥的关键也不是只盯着糖(😓)，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量(🐟)吃肉、油炸食品又不运动，还是(💬)很(🚌)难瘦。 (🐥) 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案(🛑)例，点进去仔细看(🙏)，就会发(📐)现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零(📖)食、奶茶这些(🚘)添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水(🔶)，再辅助运动健身，自然可以瘦下(🌿)来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎(🚥)控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容(🕙)、(🚻)抗(💨)衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会(🚜)长胖。 有些无糖(👑)食品还可能缺乏人体(😱)需要的维生素、矿物质等营养(🦉)素，或者可能含有较高的(🤢)脂肪或者盐分来改善口感，这也(🏂)会对健康产生不利(😋)影响。 (🕠)饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和(💀)营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情(⌚)况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控(👽)盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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