剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜(🔜)，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能(📣)预(🈂)防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等(🌯)营养成分，适量(🧘)摄入对身体是有益的。比如苹果里的(💀)果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量(➗)的同时，还带来了其他营养。 (🤶) · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖(⛑)、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其(🔵)他营养，像(🥐)饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提(📉)出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合(🎺)物是(⏹)人体必须摄入的一类(🙎)营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化(🎚)合物有助于维持身体健康(🍛)。 碳水化合物摄(🧣)入太少、完全(📃)断碳水是一种不(🏭)健康的饮食模式，对健康也是有害的(🏹)。有研究发现，碳水化(💧)合物吃得过(🚌)多或者过少都(🕖)会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中(💦)国居民平衡(🏜)膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中(🀄)碳水(✳)化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不(🐬)过，目前我们吃碳水的问题(🖖)是精制碳水吃得过多，比如精制的白(💴)米饭、白馒头、面条、油饼等食物(🤠)。精制碳(🏿)水损失了大量的(🏾)维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做(🔊)的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量(🚢)，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳(🛅)食指南就建议成年人每人每(🔵)天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于(🍼)15g~35g大米。 中国(🐻)人盐摄入量是全(🥙)球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克(🧖)/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分(🛺)之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特(🏴)别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居(🛌)民膳食指南(2022)》推荐，添(🎆)加糖的摄入(🥙)量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注(📞)意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本(👣)身并不会直接导致糖尿(🧦)病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环(🥡)境、生活方(🙋)式和饮食(🤡)习惯等因素相关。不过，吃糖过多(🏯)可能(💚)导致(📤)肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血(🚺)糖快速升高，不利于血糖的控制。 长(🌊)胖的根本原因(🏺)是吃进去的热量超(🗝)过身体消耗的热(🦆)量。糖是能量来源的一种(📫)形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会(🍪)长胖。 (🍚)对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量(🤕)来源，同样会长胖。减肥的关(🗃)键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己(🔸)控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发(📑)现他们控(💻)制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健(🌖)康的饮食和生活习惯。 很多人认为(🦂)控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百(🆖)病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也(👹)不会有美容、抗衰(🌭)老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其(😼)他能(🌳)量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致(😉)摄入大(🚝)量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也(🦆)会长胖。 有些无(🤔)糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能(🏠)含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮(🐂)食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注(🈂)意看营养成分表中的配料表和营(➖)养成分(😕)表，注意看其成分和能量，根据自身情况(🤑)选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控(🛰)盐和控油的重要(🕚)性也远比控糖更重要。希望大家不要(🐛)光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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