剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴(🥚)随着丰富的维生素(🐉)、矿物质等营养成分，适量摄入(🍆)对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶(🗄)中的乳(🍜)糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时(👿)额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点(🗾)、饼干(📆)这(🍭)些食物里，都添加了不(💊)少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大(⛓)约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的(🕤)一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成(🎚)，参与人体消化(🍽)代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于(🖌)维持(📩)身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的(🐤)。有研究发(🏢)现，碳水(📍)化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率(♎)，死(🍭)亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 (📥) 《中国居民平(➖)衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食(🛵)模式的重要特征，膳(🥟)食宝塔最基础的“底座”也都是(🐫)各种谷类(👰)薯类食物。目前科学研究认(💛)为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们(🎅)吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 (📆) 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建(🧛)议成年人每人每天摄入谷(🍭)类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是(🏦)全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量(🗣)的将近(🎯)两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 (👖)中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一(🔝)，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需(🌁)要糖作为能量来源，特别是(📨)大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的(🚯)摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完(🕴)全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接(🍷)导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而(🏵)升高发病风险。而(😞)且，对于已经患有糖尿病的人来(🚹)说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去(📝)的(🙅)热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式(🛳)，如果适当吃糖，同时又控(🕚)制好总热量摄入，并且保持足够的运动量(🚭)来消耗热量，就(🐘)不会(🏽)长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助(🏦)于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是(📱)唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也(😷)不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下(🍀)来(🔩)的案例，点进去仔细看，就会(🕗)发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水(🕉)换成全谷(🌵)物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的(🏀)原因不是控糖，而是践行了健康的饮(🚺)食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容(🈹)、抗衰老…(💁)…似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人(🐾)体重要营养(🦔)物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不(🔹)会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖(🤸)食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其(🕣)他能量，比如无糖饼干、无(🔂)糖月饼、无糖薯片等，含大量碳(🌇)水或脂肪，也(🚪)会(🏅)导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会(🔛)长胖。 (💷) 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而(⏲)不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营(💽)养(🔁)成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据(💗)自身情况选择合适的食品。 (👝) 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是(🚄)“痛苦戒”！而(✨)且，控盐和控油的重要性也(😲)远比控糖更重要。希望大家(⛔)不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控(🔣)油。
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