剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减(🌱)肥，能美容(🐉)、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型(🐝)男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果(💆)糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆(🐉)、蜂蜜(🐂)、(🔒)果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界(🗃)卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总(🍂)摄取量的10%以下(大约50克)，最(😵)好控制(⤴)在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人(🐟)需要控制添加糖的摄(🧢)入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必(🕺)须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能(🐫)完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结(🏇)构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康(🐷)。 碳水化合物摄入太少、完全断碳(📻)水是一种不健康(🎡)的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发(🥐)现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死(🔂)亡率，死亡率最低(💅)的碳水化合物摄(🍰)入是总能量摄(🤖)入的50%~55%。 《中国居(📙)民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的(⌛)膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃(🚣)碳水的问题是(👘)精制碳(🐔)水吃得过多，比如精制的白(🍟)米饭(😯)、白馒(🧢)头、(🎱)面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升(🌙)碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷(🥞)物。我国膳食(🍄)指(⏹)南就建议成年人每人每(🥕)天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家(🍫)之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推(📱)荐量的将近两倍(🕉)，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天(✊)，超过推荐量(📚)近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别(📄)是大脑，完全(🏷)不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指(🆗)南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而(♌)且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃(🚛)糖会使血糖快速升高，不利于血(📷)糖的控制。 (💟) 长胖的根本原因是吃(🔭)进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种(🍠)形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保(📚)持足够的运动量来消耗热量，就不会(🍮)长胖。 对于(🐟)减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关(🤢)键也不是只盯着糖，而是看整体(👃)热(👪)量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难(⚽)瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制(👮)的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质(🤞)碳水，再辅助运(📊)动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰(😮)老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致(🏑)疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神(👾)奇(❣)作用。 无(🛫)糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪(🍮)，也会导致摄入(🤴)大量能量，吃(🐠)后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人(🤥)体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均(✡)衡(📇)营养，而不是完全跟风(💛)并放纵吃某一种无糖食品。购买食(🔱)品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注(🏧)意看其成分和(🎴)能量，根据自身情况选择合适的食品。 (🗳)总体来说，控(🤽)糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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