剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成(🐈)健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制(🦑)品中，它们伴随着(🚦)丰富的维生素、矿物(🚌)质等营(🐙)养成分(🌥)，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂(🏷)蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些(🚕)食物里(➰)，都添加了不少精(🛒)制糖。实(⏲)际上，添加糖才是我们(📚)控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄(🖐)取量控制在总(🏐)摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添(🧝)加糖(💙)的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必(👇)须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是(😛)人体最(🐾)基础的能量来源，可以为(💲)人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能(🥜)。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完(🦔)全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的(👈)碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 (🌑) 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模(👽)式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常(🧠)人的膳食(🥐)中碳水化合物提供的能量应占总(🐅)能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过(🕋)多，比如精制的白米饭、白馒头、面条(🕌)、油饼等食(📅)物。精制碳水损失了大量的(🖼)维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们(🍓)的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南(➿)就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从(🛐)能(🎰)量角度，相当(🐹)于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最(🔨)高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入(🛹)量43.2克/天，超过推(🎦)荐量近三分(🥂)之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能(⬅)的，也是不健康的(🔠)。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加(👮)糖的摄入量每天不超过(🧦)50克，最好控制在 25克以下。只要注(🧔)意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 (🚍) 吃糖本身并不会直接导致(🤓)糖尿病。糖尿(🤱)病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升(⏯)高发病风险。而且(🌪)，对于已经患有糖尿病的人来说(🎛)，吃(🍰)糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去(🔶)的热量(🎦)超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的(🍊)概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但(🍆)不控制脂肪等其他能(💵)量来源，同样会长胖。减肥的(🤟)关键也不是只盯着糖，而是看整体热(🗡)量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下(⚫)来的案例，点进(🐳)去仔细看，就会发(😮)现他们(📿)控(📶)制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习(📒)惯(🐯)。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗(💭)衰(😪)老……(🍜)似(🚱)乎控糖就能包治百病。实际上(😗)，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖(🐏)含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的(🔀)维生素、矿物质等营养(🚟)素，或者可能含(👄)有较高的脂肪或者盐分来改善口(🚊)感，这也会对(⛸)健康产生不利影响。 饮食健康的(📚)关键是合理搭配(🚙)，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品(🔻)。购买食品时也要注意看营养成分(⏳)表中的配料表和营养成分表，注意(🐐)看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体(🙏)来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽(🍲)略了控盐和控油。
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