剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜(🉐)，控糖 60天就能从油腻大(🚈)叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制(🔙)品中，它们伴随着丰(🚨)富的维生素、矿物质等营养成分，适量(💔)摄入对身体是有益的。比如苹果里(🚈)的(👍)果糖(🎻)、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食(🚗)品加工时额(🚰)外加入的糖(如白砂糖、(💵)果葡糖浆、蜂(🎾)蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋(📜)糕、面点(🎾)、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大(🥕)约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合(📆)物是人体(🏨)最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人(🆖)体消化(🍺)代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有(🕴)助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮(🥌)食模式，对健康也是(🈴)有害的。有研究发(🤞)现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的(🐎)碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国(🤰)居民平衡(🐪)膳食宝塔(2022)》也认(🛷)为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特(🕚)征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制(🆙)碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃(🗳)对我(🥐)们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提(🌩)升碳水质量(🥙)，多吃点粗杂粮、(🎚)全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆(🐃)类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推(🆕)荐量的将近两倍，每(🐧)年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平(📢)均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能(🗿)量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人(🔩)体需要糖作为能量来(🤛)源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的(💋)，也是不健康的。《中(🔪)国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的(💝)摄入量每天不超过50克，最好控制在(🎆) 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不(🥕)会直接导致糖尿病。糖尿病是一种(🏒)代谢疾(👕)病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生(🙀)活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖(🔊)快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体(☕)消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖(🍯)，同时又(😁)控制好总热量摄入，并且(🛀)保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因(🛴)素。如果只控糖，但不控制脂肪等其(🔧)他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不(🦀)运动，还是(👲)很难瘦。 至于网上(🤷)说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦(📹)下来。所以，瘦下来的原因不是控(⛎)糖，而是践行了健康的饮食和生活习(🧞)惯。 很多人认为(⤴)控(🍧)糖能(🤙)减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重(✍)要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神(🔯)奇作用。 无糖食(🎏)品，虽然糖含量很低或(🥪)无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼(🥨)干、(🚿)无糖月饼、无糖薯片等，含大(🤰)量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃(🔱)后血糖一样飙升，多吃也会(😄)长胖。 有些(👛)无糖食品还可能缺乏人体需要(💱)的维(🐓)生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康(🥩)产生不利影响。 (💂)饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而(🌟)不是完全跟风并放纵吃某(🎐)一种无糖食品。购买食(😱)品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说(😈)，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光(🔥)盯着(📢)控糖，却忽略了控盐和控油。
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