剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能(🎨)减肥，能美容、养颜，控糖(🍲) 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜(✉)水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的(📔)乳糖，在给我们提供能量的同时，还(💣)带来了其他营养。 · 添加糖(🌉)：食(✡)品加工时额外加入(🕤)的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜(💕)、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮(👔)料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加(🔞)了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫(😅)生组织建(😨)议(👻)，应该将每日糖分摄取量控制在总摄(🛶)取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年(✋)人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克(🐯)，最好控(📮)制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适(😵)量摄入碳水(😂)化合物有助于维持(🔷)身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种(🏖)不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳(🎹)水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最(🌿)基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳(🌥)水化合物提供的能量应占总能(⭐)量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制(😞)碳水吃得过多，比(🍎)如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼(🤲)等食(🍌)物。精制碳水损失了大量的维生素、(⛪)矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水(🔣)质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议(🎉)成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全(🌰)谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我(📓)国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年(😩)因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 (📵) 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供(🍛)9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中(🎞)国居民膳食指(🚪)南(2022)》推荐，添加糖的(➖)摄入量每天不超过50克，最(🎺)好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃(🕠)糖。 吃糖(🔌)本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进(🎉)而升高发病风险。而且，对于(👊)已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖(👛)快速升高，不利于(🌪)血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消(🍷)耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量(🏎)摄(🐣)入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人(🍝)来(🕖)说，少吃糖有(🏺)助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只(🐈)控(🌈)糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只(🎡)盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食(🛣)品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下(🐋)来的案(🦅)例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添(📦)加糖大户。而(🦇)且他们还会把精碳水换(👷)成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动(🗂)健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因(🌦)不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 (👯)很多人认为控糖能减肥，能美(🍌)容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常(👲)摄入并不(🚟)会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老(✝)等神奇作用。 无糖食品，虽(📤)然糖含量很低或无糖，但依然(🚦)有其他能量，比如无糖饼干、无糖(🔊)月饼、(🔭)无(🐦)糖(🦊)薯片等，含大量碳水或脂肪，也会(🚦)导致摄入大量能(🅱)量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 (🖱)有些无糖食品还可能缺乏人体需要的(🚚)维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂(🕥)肪或者盐分来改善口(🔝)感，这也会对(🏰)健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时(💘)也要注意看营养成分表中(📒)的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品(🎒)。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐(🛷)和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不(🎳)要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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