剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢(💉)性病。 · 天然(💓)糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物(🎿)质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹(♑)果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时(⛲)，还带来了其他营养。 (🧔) · 添加糖：食品加工时额外加入的(🍔)糖(如白砂糖、果葡糖(🌼)浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面(🙉)点、饼干这些食(🌌)物里，都添加了不少精制糖。实际上(🎂)，添加糖才是我们控糖的重点对象。世(🤭)界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大(🗝)约(🅾)25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过(🕘)度控制，更不能完全断碳水。碳(👺)水化合物是人体最基础的能量(🖌)来源，可以为人体(🥅)提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组(🚧)成，参与人体消化(💰)代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食(🔎)模式(👉)，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死(🤹)亡率最低的碳水化合物(😀)摄入是(🐔)总能量(🧟)摄入的50%~55%。 《中国居(🥟)民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物(😌)提供的能量应占总(🎚)能量的50%~65%。 不过，目前我(🍘)们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制(🏅)的白米饭、(🦏)白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快(🎲)，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改(👤)善自己吃(✂)的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每(😗)人(🔢)每天摄入(🏓)谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类(🤗)50g~100g，从能量角度，相当(💹)于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居(🐗)民平均每(🌽)人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂(🗽)肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等(😍)重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别(🕕)是大脑，完全(😲)不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下(🌨)。只要注意合理膳(🥥)食、吃动平衡，并不是完全(💔)不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因(🥍)素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患(👌)有糖尿病的人来(✉)说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能(📟)量来源的一种形式，如果适当吃糖，同(🤕)时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率(🧔)，但不是唯一决定因素。如(🉑)果只控糖，但不控制脂肪等其(🍣)他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又(🔭)不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔(🐩)细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入(🎀)量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而(📲)且他们还会把精碳水(🥀)换成全谷物、粗粮等优质碳(♌)水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以(❄)，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖(🙂)就能包治百病。实际上，糖是人体(⛰)重要营养物质，正常摄(🈵)入并不会导致疾病(🌬)，控糖也(🏻)不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含(🌻)量(⏬)很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖(🎋)月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分(🌼)来改善口感(🛸)，这(🔍)也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理(🌓)搭配，做到食物多(🚁)样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无(🕠)糖食(🧝)品。购买食品时也要注(🔪)意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择(🙀)合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家(🈯)不要光盯着控糖，却忽略(💺)了控盐(🥗)和控油。
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