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剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔(📞)变成(📺)健硕型男，还能预防各种慢性病。 (🐒) ·(🤐) 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分(🌆)，适量摄入对身体(😵)是有益的。比(💧)如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 (🕥)· 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁(🙈))，只(🧚)提供热量，无(🎣)其(🤖)他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添(🔱)加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每(🚟)日糖分摄取量控制在总摄取(🐰)量的10%以下(大约50克)，最好控(🍄)制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每(💊)天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物(🐞)是(🙈)人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能(🎏)量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳(🌠)定，还参与细胞结构(🎓)组(🕰)成，参(🤜)与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化(🍉)合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃(😢)得过(🏣)多或(😰)者过少都会显著地增加死亡率，死(🔇)亡率最低的碳水化合物摄入是总(📲)能量摄入的50%~55%。 《中国居(🎛)民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要(👊)特征，膳食宝塔最基(🕧)础的“底座”也都是各种谷类薯(🐧)类食物(🏣)。目前科学(📭)研究认为，正常人的膳(🔝)食中碳水化合物提供(🙏)的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我(🚌)们(🚷)吃碳水的问题是精制碳水吃得过(🛬)多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也(🚄)很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改(🚛)善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每(⛩)人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排(🏨)世界第一。 中国居民平均每(🗝)人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的(⏰)能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不(🤗)可能的，也是不健康的。《中国居(🗿)民(✈)膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不(😉)超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与(🔽)遗传、环境、生活方式(🗨)和饮食习惯等因素(🐏)相(🛢)关。不过，吃糖过多可(💶)能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖(❗)的根本原因是吃(💯)进去的热量超过(😷)身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足(😿)够的运动量来消耗(🥤)热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能(🔇)增(🐏)加减重成功的概率(🎵)，但不是唯一决定因素。如(👾)果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减(🤲)肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的(🥩)也(😍)是添加糖的(🌩)摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户(🉐)。而且他们还会把精(👅)碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦(🔣)下来。所以，瘦下来(🤷)的原因不是控糖，而是践(🔸)行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖(😓)含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼(🍝)、无糖薯片等(🔞)，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大(🗜)量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有(🛎)些(🤓)无糖食品还可能缺乏人体需要的维(🏛)生(🖨)素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利(💌)影响。 饮食健康的关键是合理(💩)搭配，做到食物(🦖)多样、均衡营养，而不是完全跟风并(😓)放(➖)纵吃某一种无糖食品。购买(🍵)食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养(🕟)成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重(✍)要性(🌠)也(🛀)远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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