剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜(🌙)，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素(🈯)、矿(🗳)物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如(💹)苹果里的果糖、牛奶中的(🔖)乳糖，在给我们提供能(😵)量的同时(🖕)，还带来了其他营养。 ·(🙂) 添加糖：食品加工时额外(⏭)加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食(⏮)物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重(🚠)点(🅾)对象。世界卫生组织建议，应该将每(✒)日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克(🕶)以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来(🕗)源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成(❗)，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水(🔒)化合物摄入太少、完全断碳水是一种不(🐢)健康的饮食模式，对健康也是(🔅)有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少(🗣)都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合(🤭)物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食(🤞)模式的重要(💇)特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水(🦇)的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的(🚴)白米饭、白馒头、面条、油(🐈)饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物(🌥)质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每(🦋)天摄入谷类200g~300g，其中包含全(💸)谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相(🆑)当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最(🖋)高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量(🕍)为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多(💏)导致的死亡率也排世界第(🛳)一。 中国居民平均每人烹调(🥓)油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是(🔕)同等(🚬)重量(🍑)碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别(😑)是大脑，完全(😉)不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克(🍓)以下。只(🌺)要注意合理膳食、吃动平衡，并(🏞)不是(🈚)完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导(🍒)致肥胖，进而升高(👯)发病(🚒)风险。而且，对于已经患有糖(💿)尿(📖)病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原(💨)因是吃进去的(👅)热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同(🦇)时又控制好总热量摄入，并且保(🐾)持足够的运动量来消耗热量(🛣)，就不会长胖(👰)。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量(🐣)摄入，能增加减重成功的概率，但不是(🤤)唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同(🈷)样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只(🥒)少吃(😟)糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦(♌)。 (🍮)至于网上说自己(🥙)控(✅)糖60天瘦下来的案例，点(😡)进去仔细看，就会发现他们控制的(🏚)也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳(📥)水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生(🉐)活习惯。 很多人(🍢)认(🎖)为控糖(🌔)能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际(📊)上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含(🛺)量很低或无糖(🐊)，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可(🚾)能缺乏(⛅)人体需要的维生素、矿物质等(👷)营养素(🔕)，或者可能含有较高的脂(🛃)肪或者(✍)盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情(🧝)况(🐍)选择合(📺)适的(🔖)食品。 总体来(🍆)说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要(🥚)光盯(💼)着控糖(🏹)，却忽略了控(🚊)盐(🎹)和控(🎦)油。
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