剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容(🥑)、养颜，控糖 60天就能从油腻(🏮)大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营(♋)养(😮)成(🍀)分，适量摄入对身(🎑)体是有益的(👓)。比如苹果里的果糖、(🔗)牛奶中的乳糖，在给我们提(🏡)供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、(🐢)面点、饼干(👡)这些食物里，都添(🔒)加了不少精制糖。实际上(🖱)，添(🆑)加糖才是(😟)我们控糖的重(🛎)点对象。世界卫生组织(✏)建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克(✅))，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合(🅿)物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳(🔹)水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化(🐒)代谢等多种生理功能(😲)。适量摄入(🎹)碳水化合物有助(🏴)于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化(🥓)合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合(👂)物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要(🤵)特征，膳食宝塔最(🚔)基础的“底座”也都是各种谷类(🍌)薯类(🙏)食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的(📒)白米饭、白(❗)馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了(📚)大量的维生素、矿物质等营养，升(✴)血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们(❣)要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人(🚌)每天摄入谷(🗞)类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从(🎇)能量角度，相当于15g~35g大米。 中(🤽)国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推(🌅)荐量的将近(🔂)两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中(🥡)国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之(🚚)一，而且脂(🈵)肪的能量密度高，每克脂(🛡)肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化(👋)合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖(🐴)是不可能的，也(🧞)是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐(🤟)，添加糖的(🔌)摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只(👽)要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖(🔝)尿病的人来说，吃糖会使血糖快(🕖)速升高(🌩)，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量(💱)摄入，并且保持足(📳)够(🌅)的运动量来消耗热量，就不会(👉)长胖(⚾)。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入(⛎)，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果(🎰)只控糖，但不控制脂肪(⛴)等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食(😉)品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的(🚝)案(🌊)例，点进去仔细看，就会(❕)发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而(🗡)且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮(🐚)等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而(🕕)是践行了健康的(🚹)饮食和生活习惯。 很多人认为(🚥)控糖能减肥，能美容、(🔏)抗(🕑)衰老…(💭)…似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一(😛)样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪(🥂)或者盐分来改(🌕)善口感，这也会对健康产(🛋)生不利影响。 饮食(🏹)健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦(🎿)戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希(🅱)望大家不要光盯(🚇)着控糖，却忽略了控盐和控油。
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