做法:春笋切成(chéng )片后加少许盐捞出后用清水浸(jìn )泡,生(shēng )姜切片(piàn ),葱切成(chéng )段。锅(guō )烧热,倒入(rù )2勺油,放入(rù )生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀(yún ),加入少量(liàng )清水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅(guō )盖大火煮开后转中火。煮到水快熬(áo )干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅(guō )盖焖。
Copyright © 2008-2018