做(zuò )法:春笋(sǔn )切成片后加少许盐(yán )捞出后(hòu )用(yòng )清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅(guō )烧热,倒入2勺(sháo )油(yóu ),放入生姜、春笋、牛(niú )肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入少量清水(shuǐ )半掩住春笋(sǔn ),盖上锅(guō )盖大火煮(zhǔ )开后转中火。煮到(dào )水快熬干的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖(gài )上(shàng )锅盖焖。
Copyright © 2008-2018