做法:春笋切成片后(hòu )加少许盐(yán )捞出(chū )后用(yòng )清水浸泡,生姜切片(piàn ),葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入(rù )生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半(bàn )掩住春笋(sǔn ),盖上(shàng )锅盖大火煮开后转中火。煮到水(shuǐ )快(kuài )熬干的时候加入盐,翻(fān )炒(chǎo )均匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018