做法:春笋切成片(piàn )后加少许盐捞出后(hòu )用清(qīng )水浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加(jiā )入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀,加入(rù )少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖(gài )上锅盖(gài )大火煮(zhǔ )开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的时候加入(rù )盐,翻炒均匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018