做法:春笋切成片后(hòu )加少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成(chéng )段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段(duàn )翻(fān )炒1分钟左(zuǒ )右。再加入(rù )生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加(jiā )入少量清水(shuǐ )半(bàn )掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻(fān )炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018