做法:春笋(sǔn )切(qiē )成片后(hòu )加少许(xǔ )盐(yán )捞出后(hòu )用清水浸(jìn )泡,生姜(jiāng )切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛(niú )肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少(shǎo )量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干的时(shí )候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖(gài )上锅(guō )盖焖。
Copyright © 2008-2018