做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清(qīng )水(shuǐ )浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻(fān )炒均匀,加入(rù )少量清水半(bàn )掩住春(chūn )笋,盖(gài )上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的时候(hòu )加(jiā )入(rù )盐(yán ),翻炒均匀稍收汁(zhī )时(shí )盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018