做法:春笋切(qiē )成片(piàn )后加(jiā )少许盐(yán )捞出(chū )后(hòu )用清水浸泡,生姜切片(piàn ),葱切成段。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放(fàng )入(rù )生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生(shēng )抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018