做法:春笋切成(chéng )片后加少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入(rù )生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左(zuǒ )右(yòu )。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入少量清(qīng )水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖(gài )大火煮开后转中火。煮到(dào )水快熬干的时(shí )候加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖(gài )上锅(guō )盖(gài )焖。
Copyright © 2008-2018