做法:春笋切成片后加(jiā )少许盐捞出(chū )后(hòu )用清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻(fān )炒1分钟左右。再加入(rù )生抽(chōu )、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入少量清(qīng )水(shuǐ )半掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖(gài )大火煮开后转中火。煮到水快(kuài )熬干(gàn )的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018