做法:春笋切成片后加少(shǎo )许盐捞(lāo )出(chū )后用清(qīng )水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜(jiāng )、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀,加入少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖(gài )上(shàng )锅盖大火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水(shuǐ )快熬干的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上(shàng )锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018