做法:春笋切(qiē )成片(piàn )后加少(shǎo )许盐捞出后(hòu )用清水浸(jìn )泡(pào ),生姜切片,葱切成段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀,加入(rù )少量清水(shuǐ )半掩住春笋(sǔn ),盖(gài )上锅盖大火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的时候加入(rù )盐,翻炒均匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018