做法:春笋切成片后加少许盐捞出后(hòu )用清水浸(jìn )泡,生姜切片(piàn ),葱切成段。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放(fàng )入生(shēng )姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生抽、老(lǎo )抽、蚝(háo )油翻(fān )炒均匀,加入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上(shàng )锅盖(gài )大火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收(shōu )汁时(shí )盖(gài )上锅(guō )盖焖。
Copyright © 2008-2018