做法:春笋切成片后加少许盐捞出(chū )后用清水浸泡,生姜切片(piàn ),葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放入生姜、春笋、牛(niú )肉(ròu )片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入(rù )少量清(qīng )水半掩(yǎn )住春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火(huǒ )。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒(chǎo )均(jun1 )匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖(gài )焖。
Copyright © 2008-2018